Ko te whakamaaramatanga o nga karepe pai rawa atu ko tenei Aquavit kaore e taea te whakataurite. Ko nga karepe kua maoa i te tuatahi ka whakahekehia, katahi ka whakawhitia ki nga ipu kowiri tira mo te FERMENTATION. Ko te FERMENTATION waipiro he tino aro turukihia ki te hanga i nga tikanga tino pai mo tetahi hua ka tino awe i te kiko kakara o te distillate. Ka tupu te maoatanga i roto i nga taika kowiri tira mo te toru ki te wha marama te roa, e pupuri ana i te kakara o nga kakara. Ko te huringa ki te waipiro whakamutunga ka mahia ma te waimeha ki te wai me te tātari matao i te pāmahana e whakapumau ana i te pupuri i te waahanga huarākau nui. Ihu: Pai, matatini. Te kakara: He kaha, he kaha. Mutu: Ka roa.