I hangaia te Bonanto Aperitivo e toru nga tangata rongonui. I hangaia e Javier Caballero, Sergi Figueras me Marc Álvarez tenei aperitivo me o raatau mohiotanga whanui me te hanga i tetahi aperitif Mediterranean-waina. Neke atu i te 30 nga momo huaota e whakamahia ana i roto i tana mahi. I tua atu i nga otaota Mediterranean, ka tohua ano nga hua citrus, nga here me nga aporo. Nga korero mo te kai: Tae: Karaka-whero. Ihu: He kaha, he hua, he Mediterranean, he kanekane, he citrus. Te reka: raukikini, paku hua, otaota Mediterranean, citrus. Mutu: He roa, he kawa iti. Kia pai te Aperitivo parakore i runga tio me te kiri karaka.