Ko te kakaho huka anake mai i te tonga o Louisiana ka whakamahia hei hanga Bayou Rum. Ka pehia te huka i te mira tawhito rawa atu i Amerika. Ko nga molasses he mea whakamaroke ki roto i te Copper Pot Stills me te tawhito ki roto i nga paera bourbon, i roto i te tukanga Solera. Ko te putanga iti o Bayou Single Barrel Batch No. Ko tenei rokiroki ka arahi ki te whai hua, hua me te rama tino kiko. Nga korero mo te kai:Tae: amipere. Ihu: kakara oki, piki, hua whero, nuances o nga mea kakara. Te reka: Matatini, tohu paramu, pepa pango, oki maroke, kakara oneone. Mutu: He roa, he raukikini, he ahua o nga hua, oki.