Ko te Kyoto Distillery te tuatahi o nga mahi whakangao kaina Japanese, kei Minami-Ku, kei te tonga o te taone nui o Kyoto.
Ko te ingoa kaore he hononga ki a Obi-Wan Kenobi, ahakoa he rite te whakahua.
Ko te tikanga o te Kenobi ko 'te ataahua o nga taima', he mea whakaawe e nga tikanga a Hapanihi.
Ko tenei gin he mea whakamaroke, he pounamu ki Kyoto. Ko nga huaota Hapanihi penei i te yuzu kowhai, te maramara rakau hinoki (te kauri Hapanihi), te bamboo, te tii goyokuro me nga hua sansho matomato (pepa Hapani) ka whakamahia hei hanga.

Whakamatau:

Tae: Kaha.
Te ihu: He hou, he sanshõ, he otaota otaota, he bamboo.
Te reka: Juniper, kanekane, nga mea kakara Japanese.
Mutu: He roa, he raukikini.