Ko nga paramu kua maoa i te tuatahi ka pehia, katahi ka whakawhitia ki nga ipu kowiri tira mo te FERMENTATION. I roto i tenei tukanga, ka waiho nga kakano paramu kia kore e pa ki te hanga i nga tikanga pai mo tetahi hua e tino awe ana i nga mea kakara katoa o te distillate. E wha marama te pakeketanga i roto i nga taika kowiri tira, e pupuri ana i te kakara o nga kakara. Nga korero whakamatautau: Tae: Maama. Te ihu: He aramona reka. Te reka: He taurite, he pai, he hua. Mutu: Ka roa. He pai ki nga kai reka.