Ko nga kirīmi me nga waipiro a Bottega ko te hua o te whiriwhiringa tupato o nga rauemi mata kua honoa me te wheako roa o Bottega. He ngohe, he kiriwari hoki nga kirīmi i runga i te ngutu, he reka ahurei, he hou, he kakara hoki nga waipiro. Ko te ingoa o tenei waipiro ehara i te mea ko ona rawa noa, he puawai rohi, engari ki te Latin "ros solis", ko te tikanga "sundew". Ko Rosolio, i kiia ano ko te "liqueur of the past" na te mea i puta mai onamata, i timata te horapa i te mutunga o te rau tau 17. I mahia tuatahitia i roto i nga whare karakia, te wahi i werohia e nga kuia nga puawai rohi ki te waipiro hei hanga waipiro mo nga manuhiri nui. I roto i nga tau torutoru, ko te "liqueur a nga wahine" i whakamahia ki te whakanui i nga karaitiana, nga marena me nga marena. He mihi ki tona kakara tino pai me tona reka "wahine", ka taea te whakaaro i naianei ko te waipiro mo te mihi me te korerorero. Nga korero mo te kai:Tae: mawhero kao. Te ihu: He puapua rohi. Te reka: te reka, te hiraka, te puawai kaha. Mutu: Ka roa. Te mahana o te mahi: 7 - 8° C Te kaha rokiroki: 5 tau He pai hei inu i muri i te tina, mo te cocktails, mo te inu roa, mo nga hua hou, pihikete aramona ranei.