Ko nga kirīmi me nga waipiro a Bottega ko te hua o te whiriwhiringa tupato o nga rauemi mata kua honoa me te wheako roa o Bottega. He ngohe, he kiriwari hoki nga kirīmi i runga i te ngutu, he reka ahurei, he hou, he kakara hoki nga waipiro. Ko te "Dulce de leche", e mohiotia ana ko "milk jam", he kirīmi o Amerika ki te Tonga kua whakaritea ki te miraka me te huka. Ko te Dulce de leche me te toffee te ahua o te kakara, te ngawari me te kirikiri. Koia hoki nga ahuatanga matua o Crema di Caramello e Grappa, he mea hanga ki nga kai kua ata whiriwhiria hei whakaputa i nga reka o nga kai reka tuku iho i whakahihiko ai. Nga korero mo te whakamatau:Tae: Karakaera karamere marama parauri. Te ihu: Nga korero kaha o te miraka kohua, te toffee. Te reka: ngawari, reka, kaha, kaha. Mutu: Ka roa. Te mahana o te toha: 3° C Te kaha rokiroki: 30 marama He pai rawa atu ki te whakamatao - he pai mo te cocktails tae atu ki te panna cotta, pihikete, aihikirimi ranei.